Com o desenvolvimento do Projeto Piava, a Fundação Agência de Água deu início à publicação de materiais didáticos, como livros, cartilhas, cadernos e jogos educativos. Este trabalho apontou a necessidade de estabelecer uma política editorial, com o objetivo de regulamentar e definir os critérios de publicação. Assim, foi criado, em 2008, o Conselho Editorial da Fundação Agência de Água do Vale do Itajaí, formado por professores e ex-professores da Universidade Regional de Blumenau (FURB) e da Universidade do Extremo Sul Catarinense (UNESC), atuantes em áreas afins à gestão de recursos hídricos.

O Conselho Editorial segue uma política editorial orientada para a produção de obras de interesse à gestão de recursos hídricos, e se organiza de acordo com o seu regimento.